Filets de sole cajun

Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de l’enrobage. Enrober les filets de poisson avec ce mélange. Dans un poêlon, déposer les filets de poisson dans un mélange beurre/huile et cuire en calculant 10 à 12 minutes par pouce d’épaisseur. Le poisson est cuit lorsque la chair est opaque et s'émiette facilement avec la fourchette.

On peut ajouter de l’ail ou des fines herbes pour ajouter du goût.

Source : http://www.globetrotter.net/gt/recettes/