Mayonnaise maison

Voici une recette de mayonnaise maison qui peut remplacer celle du commerce.

Dans un grand saladier, mélangez énergiquement les jaunes d'oeufs et la moutarde. Avec un fouet, fouettez continuellement la préparation en y versant graduellement, c’est-à-dire en un petit filet, l'huile de Canola. La préparation deviendra onctueuse et lisse. Ajoutez le jus de citron et rectifiez l'assaisonnement.

On peut ajouter de l’ail ou des fines herbes pour ajouter du goût.

Source : http://canalvie.com/recette/le-gout-de-louis/