Le quotidien

Une maladie rare

Pour mieux vivre avec l’HTAP, il est particulièrement important d’adopter des habitudes de vie qui mettront toutes les chances de votre côté afin d’avoir une vie presque normale.

L’exercice physique sur une base régulière est recommandé. Choisissez un exercice que vous aimez (ex. : marche, danse). Il est alors important d’en discuter avec votre spécialiste.

Si le médecin vous y autorise, continuez à travailler (temps plein ou partiel) de manière à conserver vos liens sociaux. Discutez avec votre patron d’aménagements possibles de travail ou alors faites du bénévolat.

Si vous aimez les voyages, informez-vous, tout est possible avec de la planification.

Une saine alimentation est recommandée. À cet égard, consultez la présentation suivante : Alimentation et hypertension artérielle pulmonaire

Épices et fines herbes

De plus, l’utilisation judicieuse d’épices et fines herbes pourra agrémenter vos mets. Voici quelques trucs pour bien utiliser ces produits. Tout d’abord :

Pour la première fois, ne pas trop mettre d’épices ou de fines herbes. Si nécessaire, on est mieux d’en rajouter. Habituellement une demi-cuillère à thé suffit pour 4 portions.
Viandes rôties : saupoudrer d’herbes à la fin de la cuisson ou en imprégner la viande avant de la mettre au four.
Steaks et côtelettes : badigeonner la viande d’huile, ajouter les épices et faire cuire.
Pains de viande et hamburger : ajouter les épices aux ingrédients avant de les faire cuire.
Plats mijotés : ajouter les fines herbes au début de la cuisson.
Légumes : ajouter les fines herbes au début de la cuisson.
Retirer les feuilles de laurier et les clous de girofle avant de servir.
Le persil et la ciboulette peuvent être utilisés comme garniture.
Le poivre peut être employé avec toutes les viandes et tous les légumes.

Assaisonnement pour les viandes et substituts

Voici quelques idées pour assaisonner vos viandes et autres produits afin d’éviter l’utilisation du sel.

Agneau : ail, basilic, muscade, menthe, poudre de cari, romarin, poivre
Bœuf : ail, feuilles de laurier, muscade, marjolaine, moutarde sèche, poivre rouge, sauge, thym, poivre
Fruits de mer : citron et jus de citron, safran, thym, poivre
Œufs : basilic, cerfeuil, ciboulette, curcuma, moutarde sèche, paprika, poivre rouge, poudre de chili, safran, sarriette, thym, vinaigre, poivre
Poisson : basilic, cerfeuil, feuilles de laurier, piment de la Jamaïque, poudre de cari, sarriette, ail, citron et son jus, poivre
Porc : ail, gelée de pommes, muscade, marjolaine, paprika, sauge
Veau : feuilles de laurier, gelée de groseilles, gelée de pommes, marjolaine, origan, poudre de cari, sarriette, thym, poivre
Volaille : estragon, gingembre, graines de sésame, muscade, miel, origan, paprika, romarin, safran, sauge, thym, poivre

Assaisonnements pour les fruits et les légumes

Quelques utilisations d’assaisonnement avec vos fruits et légumes préférés.

Asperges : jus de citron, poivre
Betteraves : estragon, menthe, vinaigre, poivre
Brocoli : jus de citron, poivre, vinaigre, persil
Carottes : menthe, muscade, persil, poivre
Choux de Bruxelles : graine de fenouil, vinaigre, muscade, sarriette, poivre
Haricots jaunes ou verts : jus de citron, persil, marjolaine, muscade, sauge, poivre
Pois verts : menthe, sarriette, persil, poivre
Pommes : cannelle, clou de girofle, muscade
Pommes de terre : ail, menthe, paprika, sarriette, poivre de céleri
Tomates : basilic, feuilles de laurier, sauge, persil, poivre

Assaisonnements pour pommes de terre et salades

Pour assaisonner vos pommes de terre en purée et vos salades, utilisez un des mélanges suivants :

Mélangez à part égales les ingrédients mentionnés.
Le mélange classique : graines de céleri, moutarde sèche, paprika et poudre d’oignon
Le mélange oriental : cari, gingembre et poudre d’ail
Le mélange méditerranéen : basilic, origan, persil et thym
Les vinaigrettes à salade en vente dans les épiceries sont habituellement assez salées. Il est donc préférable d’utiliser une vinaigrette maison plutôt que celles commerciales.